Dioksin u mesu: Niske cijene - ubitačan kvalitet

Nakon zabrane uvoza njemačke svinjetine, koju je uvela Južna Koreja, pooštrenih kontrola njemačkog mesa u Rusiji i Kina je donijela odluku o zabrani uvoza mesa iz Njemačke. U britanskim supermarketima povučeni su svi proizvodi, koji bi eventualno mogli sadržavati jaja, opterećena otrovnom substancom koja izaziva rak, dioksionom. I Slovačka je ograničila uvoz mesa iz Njemačke. Udruženje proizvođača hrane i industrijske grane koje se bave preradom mesa u Bavarskoj smatraju da je ugled Njemačke vidno narušen. Profesor Harald von Witzke, ekspert za poljoprivredu na berlinskom Humboldt-Univerzitetu, kaže da su u Njemačkoj jednostavno zakazali kontrolni mehanizmi.

"Iz proteklih skandala i kriza takve vrste dobro znamo da, ako se dogode jedanput, da ih konzumenti brzo zaborave. Ali ako se ponavljaju, onda je u pitanju reputacija Njemačke i njenog mesa i poljoprivrednih proizvoda, koja dugoročno može imati teške posljedice. Posebno zbog toga što je meso najvažniji izvozni artikel Njemačke, kada se radi o proizvodnji hrane. Udar na kvalitet i reputaciju njemačkog mesa mogao bi se veoma negativno odraziti na prehrambenu industriju."

Potražnja za hranom ali i kvalitetom raste

Njemačke živežne namirnice su traženije nego ikada ranije. Izvoz se odvija uglavnom u zemlje EU. Samo 8% poljoprivrednih proizvoda se izvozi u siromašne i zemlje u razvoju. No, potražnja raste, a kvalitet je veoma važan, kaže profesor Witzke i dodaje: "Znamo da će se potražnja za hranom u prvoj polovini 21. stoljeća udvostručiti. Istovremeno raste i potražnja za kvalitetnim proizvodima. Biće jako teško udovoljiti tim zahtjevima, osim ako ne počnemo da intenzivno investiramo u naučna istraživanja na ovom polju. To je nešto što je proteklih godina u bogatim zemljama, kao posljedica života u izobilju, zanemarivano."

Kilogram brašna za 30 centi, litar svježeg mlijeka za 58 centi, pakovanje šećera za 69 centi. Još nikada namirnice u Njemačkoj nisu bile tako dostupne kao danas. I dok su prije 100 godina ljudi u ovoj zemlji više od polovine zarade davali za hranu, danas daju samo sedminu. Niske cijene znače nizak kvalitet, već godinama upozoravaju Udruženja poljoprivrednika i Organizacije za zaštitu životinja. Nivo cijena je po mišljenju profesora Matthiasa Horsta iz Saveza njemačkih proizvođača hrane "krajnje niska". On kaže da "to proizilazi zbog jake konkurencije. 44 % hrane, mesa i poljoprivrednih proizvoda se prodaje u lancima jeftinih diskont-supermareketa. Oni spuštaju cijene. U poređenju s drugim evropskim zemljama, kod nas su cijene mesa i živežnih namirnica niske."

Autor: Monika Lohmüller/Jasmina Rose

Odg. urednik: Mehmed Smajić