Calitatea are preţul ei - scandalul alimentelor contaminate cu dioxină

Multe s-au întâmplat în industria alimentară... Ouă contaminate cu dioxină sau stricate, care, în loc sa fie distruse, au fost folosite ca materie primă în producţia de paste făinoase. Carne alterată care a fost reintrodusă pe piaţă cu o nouă dată de expirare. Când se descoperă astfel de cazuri, indignarea publică este - pe drept - foare marte. Mai ales atunci când carnea alterată este doar condimentată şi completată cu emulgatori înainte de a fi prelucrată în cârnaţi şi vândută drept proaspătă - atunci este limpede că avem de-a face cu acţiuni criminale, nefiind vorba de o neatenţie.

În industria alimentară şi a producţiei de hrană pentru animale asemenea cazuri sunt frecvente pentru că, în primul rând, sunt în joc sume de bani considerabile. În al doilea rând, pedepsele pentru acte criminale comise în acest domeniu sunt foarte slabe. O mică amendă sau câţiva ani de închisoare, acuzaţii fiind de regulă eliberaţi condiţionat. Această stare de fapt trebuie să se schimbe.

În acelaşi timp însă, producătorii trebuie controlaţi mai atent. Ei trebuie să declare procesele de producţie, pentru ca fiecare consumator să ştie ce fel de carne a fost prelucrată, de pilda, în cârnaţi sau cum sunt îngrijite animalele a căror produse le consumăm - fie că e vorba de carne, lapte sau ouă.

Mai mult decât atat. Controalele din industria alimentară trebuie să devină mai eficiente iar puterea de decizie a consumatorilor trebuie să fie mai bine integrată în proces. Consumatorii trebuie să fie cei care, în ultimă instanţă, decid ce vor să mănânce şi pentru ce fel de alimente vor să-şi cheltuie banii.

Trebuie însă să ţinem cont că noi, consumatorii, nu ne putem arăta indignaţi de ouăle contaminate dacă, pe de altă parte, dăm buzna în supermarketuri căutând cea mai ieftină ofertă, ştiind foarte bine că producătorii trebuie să pună accent deosebit pe reducerea costurilor, fermierii vizând aici desigur şi hrana cea mai ieftină. Legătura directă dintre preţurile scăzute şi scandalurile care au zguduit industria alimentară în ultimii ani trebuie să fie foarte clară pentru consumatori pentru că un produs de calitate nu poate fi găsit la preţuri foarte mici.

Totuşi, nu este suficient ca în toiul unui scandal să renunţăm a mai cumpăra ouă sau carne de porc. Această consecinţă dăunează fermierilor cinstiţi. Criminalii se bucură în continuare de câştiguri considerabile iar în final, consumatorii sunt marii perdanţi.

Autor: Judith Hartl/ M.P.
Redactor: Medana Weident