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Dossiers | 15.08.2007

Dossier: Alimentación y salud

En este especial de DW-WORLD le ofrecemos una visión integradora de motivos y consecuencias biológicos y sociales de un problema de nuestro tiempo: el desequilibrio alimentario.

DW-WORLD.DE

Alemania: con problemas de peso

¿Les traicionaron las salchichas y el exceso de cebada en forma de cerveza? Un estudio a nivel europeo saca a relucir los kilos de más de los alemanes, los más gordos del Viejo Continente. (21.02.2007)
La dieta según los genes

Por medio de una dieta personalizada de acuerdo con los genes podrían prevenirse el sobrepeso y enfermedades. ¿El fin de las dietas sin sentido? DW-WORLD conversó con una experta. (02.12.2006)
Obesidad: mayores impuestos a golosinas y altas tarifas de salud

El alto número de niños y jóvenes obesos en Alemania hace saltar las alarmas de los expertos en salud pública que piden subir los impuestos a las golosinas y elevar las tarifas de salud a los gordos. (15.05.2007)
¡Alemanes, los más gordos de Europa!

En cuanto a sobrepeso, los alemanes encabezan la lista de los países europeos. Un reciente estudio obliga a dirigir la vista hacia la alimentación y las básculas de la nación. (20.04.2007)
¿Bacterias causantes de sobrepeso?

Los microorganismos son parte de nuestro cuerpo y pueblan nuestro intestino, disgregando alimentos. Pero allí su función no siempre es beneficiosa, sino que también podrían ser la causa de muchas dietas fallidas. (19.05.2007)
Barriga llena, corazón amargo

El sobrepeso y la adiposidad constituyen un problema de salud pública en Alemania, y causan enormes costos al sistema de salud. Por ello, fue presentado el marco de un plan a largo plazo para prevenir la obesidad. (10.05.2007)
Barriga abultada, corazón enfermo

No toda gordura entraña los mismos peligros, según los descubrimientos presentados en un simposio internacional que tiene lugar en Berlín. El mayor riesgo radica en las adiposidades abdominales. (28.10.2005)
Alimentación sana y deporte contra enfermedades crónicas

Las enfermedades crónicas son la causa número uno de muerte en Alemania y el resto del mundo. La Organización Mundial de la Salud recomienda medidas simples que podrían salvar a millones de personas. (13.10.2005)
Comida rápida: la carne es débil

Los hábitos alimentarios de los alemanes dejan mucho que desear. No se dispone de tiempo suficiente, se come en exceso fuera de casa y, sobre todo, falta voluntad para seguir una dieta saludable. (13.05.2006)
Gordos discriminados en el aire

Las líneas aéreas tienen un problema gordo que atender: muchos pasajeros se quejan de malestares después de tener como compañeros de viaje a personas con sobrepeso. Éstas a su vez se quejan de que son discriminadas. (21.03.2005)
Congreso para combatir diabetes

La diabetes cobra cada vez más víctimas. Para estudiar los avances en prevención y tratamiento de esta enfermedad a veces fatal, más de 1500 especialistas se reúnen entre el 11 y 12 de febrero en la ciudad de Münster. (11.02.2005)
Haz la digestión y no la guerra

Las malas costumbres alimentarias tienen también consecuencias para las fuerzas armadas alemanas: los nuevos reclutas son demasiado gordos. (06.09.2004)
Comida inteligente invade el mercado europeo

¿Le gustaría beber un yogur que pueda transformar su sabor con sólo batirlo? La Nanotecnología lo haría posible y en breve podrían llegar al consumidor. Pero no se sabe si las nanopartículas son inocuas para la salud. (11.11.2006)
Paliar el hambre: la gran meta de principios de siglo.

Nuevo informe "Índice del Hambre en el Mundo" publicado en Berlín: los notables avances todavía están lejos de conseguir los "Objetivos del Milenio". (14.10.2006)
Comer: bueno, rico y barato

Cada cuatro años, la Asociación Alemana de Alimentación da a conocer sus datos sobre los hábitos alimentarios de los alemanes: entre los sanos y los devoradores de comida rápida hay diferencias económicas y culturales. (13.01.2006)
¡Dime qué comes y te diré de qué morirás!

Un estudio a largo plazo ha demostrado que la ingestión de alcohol, el tabaquismo y la ingestión de carnes rojas y alimentos con poca fibra elevan el riesgo de contraer cáncer. (28.04.2007)
¿Somos tan viejos o tan jóvenes como nos sentimos?

La edad biológica y la edad cronológica no siempre coinciden. Mientras algunas personas se sienten jóvenes a los 70, otras de 30 presentan síntomas de senilidad prematura. Las terapias antienvejecimiento están en boga. (14.12.2005)
¿Anorexia en las pasarelas alemanas?

En el país de las famosas modelos Claudia Schiffer y Heidi Klum, se reabre el tema sobre la participación en la pasarela de modelos con extrema delgadez. (13.09.2006)
Restaurante para anoréxicos no despierta el apetito

El primer restaurante alemán para anoréxicos, "Sehnsucht", abierto hace medio año, está a punto de cerrar, al no lograr abrir el apetito de los comensales normales ni de quienes padecen de trastornos para comer. (26.07.2005)

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