Veganismul, un stil de viaţă sănătos

Vegelicious este la ora actuală singurul supermarket din Europa ce distribuie numai produse vegane şi a fost deschis în centrul oraşului Dortmund pe 26 februarie. Rafturile magazinului de 100 de metri pătraţi găzduiesc peste 1500 de produse.

Utilizând soia, mirodenii şi uleiuri care să înlocuiască tradiţionalele ingrediente de origine animală, Vegelicious oferă o paletă largă de produse: ciocolată, cereale şi chiar preparate ce imită carnea, precum "pseudo-aripioarele de pui", unde osul este înlocuit de beţe din trestie de zahăr.

"Oamenii afirmă că nu pot trăi fără brânză, însă noi le oferim aici 30 de surogate", a declarat Ralf Kalkowski, proprietarul supermarketului, adăugând: "Găseşti aici tot ce îţi închipui că ţi-ar putea lipsi, deci nu mai ai nevoie să mănânci produse de origine animală".

Vegelicious se bucură deja de un succes neaşteptat, pragul supermarketului fiind trecut zilnic de 120-150 de clienţi. Chiar şi căţeii şi pisicuţele sunt răsfăţate cu astfel de produse.

"Este ridicol să salvezi un animal, dar să îl hrăneşti cu un alt animal mort", afirmă Kalkowski, un susţinător al stilului de viaţă vegan.

Dacă vegetarianismul exclude din alimentaţie doar carnea, veganismul exclude şi mierea, produsele lactate şi ouăle, dar şi folosirea oricărui produs animal, haine sau alte accesorii.

Dietele vegane sunt considerate sănătoase. Ele pot preveni riscul infarctului miocardic, cancerului de colon, colesterolului ridicat în sânge, tensiunii arteriale ridicate, cancerului de prostată sau atacului de cord.

În vreme ce vegetarianismul este doar o dietă, limitându-se la alimentaţie, veganismul este un stil de viaţă. Cel mai comun motiv pentru a fi vegan este angajamentul etic sau convingerea morală în privinţa drepturilor animalelor, mediul înconjurător, sănătatea umană şi griji religioase sau spirituale.

"Veganii consideră că animalele ar trebui lăsate în pace; nu este vorba doar despre evitarea cruzimii", explică Amanda Baker de la Societatea Vegană din Marea Britanie. "Dacă animalele sunt închise în ferme şi crescătorii, le răpeşti libertatea", a adăugat ea.

Într-un interviu pentru Deutsche Welle, Baker a relatat cum impresionant de multe animale sunt omorâte la naştere, întrucât sunt incapabile să se reproducă, iar femelele exploatate prin reproducerea artificială.

Ralf Kalkowski speră ca supermarketul să atragă din ce în ce mai mulţi clienţi dornici să încerce produsele şi preparatele non-animale, pentru că, spune el, "produsele sunt chiar mai gustoase, pentru că ai conştiinţa împăcată".

Autori: Hannah Wandel, Alina Mitroescu

Redactor: Ovidiu Suciu