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Recetas alemanas

Mucho más que salchichas ofrece la gastronomía alemana. Lo invitamos a descubrir un mundo de sabores con estas recetas. Prepárelas y cuéntenos cómo le salieron, o si tuvo ideas para variarlas. ¿Con qué vino, salsa o guarnición las acompañó? No le ponga límites a su creatividad, y  no se olvide de enviarnos un mensaje a feedback.spanish@dw-world.de contándonos sus experiencias, que publicaremos en nuestra página.

 

 
 

Cocina

Ganso asado

El ganso asado es uno de los platos tradicionales de esta época del año en Alemania. Se suele servir para el día de San Martín, el 11 de noviembre, pero también es una estupoenda receta para la cena de Navidad. »

 
 
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Cocina

Strudel de espinaca

La espinaca, el tocino y el queso hacen de este strudel un plato liviano y delicioso, ideal para acompañar de un buen vino blanco suave. »

 
 

Cocina

Estofado de cerdo con manzanas

Con la caída de la hoja en Alemania, apetecen platos calientes y sólidos, como esta receta de estofado de cerdo con manzanas. Un plato sencillo, original y sabroso para combatir el frío otoñal. »

 
 
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Gastronomía

Delicias de todos los rincones presentes en la feria de Colonia.

Anuga 09: un paraíso para los sentidos

La feria de alimentación más grande del mundo cerró sus puertas con un balance muy positivo tras haber presentado productos exóticos y nuevas tendencias alimentarias procedentes de todo el mundo.  »

 

Repostería

Torta de nuez liviana

Con nueces y chocolate se prepara esta torta deliciosa y liviana, ideal para acompañar el té o el café. »

 
 
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Toast Hawaii

SECCIONES | 25.09.2009

Tostado Hawaii: el origen de los cocineros estrella

Las creaciones del primer cocinero estrella alemán, Clemens Wilmenrod, nos muestra que la nostalgia de posguerra por conocer lejanos países también dejó su huella en la cocina alemana. »

 
 
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Ensalada de arenque.

Cocina

Ensalada de arenque (Heringssalat)

Esta ensalada contiene arenque, huevos y crema, y es un plato típico de la costa alemana del Mar del Norte y de los países escandinavos. »

 
 
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Repostería

Herrentorte

Un trozo de riquísima Herrentorte.

Una torta para hombres

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Torta Selva Negra

Cerezas, crema y licor

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Torta de ricota

Un clásico de queso

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De manzanas sumergidas

Pastel de manzanas tradicional del sur de Alemania.

Fácil y deliciosa

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Cubierta de almendras

Un sabor especial

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Strudel de manzanas

Apfelstrudel

Un clásico de manzana

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Bizcochuelo de Múnich

La torta gigante de cumpleaños se erige en la plaza central de Múnich, el Marienplatz.

850 dulces años

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Tarta de amapola

Una especialidad sorbia

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Budín de cerezas

Kirschenmichel, un homenaje a la cereza.

De sabor frutal

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Torta de grumos

Simple y sabrosa

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Torta del árbol

Infinitas capas

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Torta de ruibarbo

El tradicional pastel de ruibarbo.

Poco común

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Joya de Dresde

El Eierschecke más grande del mundo (50 metros de largo por 2 de ancho) se horneó en 2006, por supuesto en Dresde.

Eierschecke

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Picadura de abeja

Este pastel rememora un acto heroico.

Con crema de vainilla

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Corona de Fráncfort

Frankfurter Kranz

De la realeza a su mesa

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Mousse de Pumpernickel

Crepas rellenas, pero no de Pumpernickel.

En crepas de mazapán

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Brezel

Clásico Brezel salado para acompañar salchichas.

Rosquillas

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Galletas de San Martín

Galletas de San Martín antes de entrar al horno.

Gansitos dulces

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REPOSTERIA TRADICIONAL DE NAVIDAD

Fichas de dominó

Piezas de domino pero de chocolate y sabrosísimas

Receta

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Medias lunas de vainilla

Suculentas Vanillekipferl

Receta

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Pan de especias

Casita de Lebkuchen

Receta

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Mazapán navideño

Sabrosísimos mazapanes recién horneados

Receta

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Estrellas de canela

Moldeando estrellas de canela

Receta

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Pan dulce (Christstollen)

Los maestros reposteros huelen el famoso Pan dulce de Dresde en un acto público de prueba de calidad del bollo

Receta

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Tortas alemanas, deliciosa tradición

A la hora del té o del café relucen en la mesa estas exquisiteces, productos del saber de siglos de artesanía confitera. Acompáñenos en este viaje de placer y conozca los pasteles alemanes más famosos.

 
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Gastronomía alemana

Las 1001 salchichas

 
 

¡Salud, con cerveza!

 
 

Alemania gourmet

 
 
 

Al pan, pan y al vino, vino

Vinos

El vino tiene cada vez más adeptos en Alemania.

El reino del Riesling

En el país de la cerveza, el vino tiene su rey: el Riesling ha dado fama al vino blanco germano.»

 
 

Lácteos

El presidente alemán en un stand bávaro, en la feria Semana Verde, de Berlín.

Gran tabla de quesos

Al menos en cantidades, Alemania es líder mundial en el terreno del queso, con más de 600 tipos.»

 
 

Panadería

Hay más de 300 tipos de panes en Alemania.

La cultura del pan

En Alemania existen más de 300 variedades de panes, cuya fama traspasa las fronteras.»

 
 
 

Gastronomía

Panorama cervecero

La cerveza es la compañera infaltable de múltiples fiestas populares en Alemania. Igualmente está presente en la vida cotidiana de sus habitantes, con sus múltiples y espumosas variedades. »

 

Albóndigas de Königsberg

Albóndigas prusianas

Las preferidas de Kant

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Albóndigas de Turingia

Las ''reinas'' de las albóndigas de Turingia, en una fiesta regional.

De papa

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Spätzle

Spätzle con queso.

Pasta al huevo

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Carnes

Codillo de cerdo asado

Codillo de cerdo

Receta

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Asado agridulce renano

Receta

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Lomo de venado

Lomo de venado

Receta

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La papa (Kartoffel)

Reibekuchen

Reibekuchen: se acompaña con puré de manzana.

Receta

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Kartoffelknödel

Las albóndigas que suelen acompañar las carnes en la comida típica alemana.

Receta

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Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Receta

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Chucrut y cebollas

Sauerkraut o chucrut

Típico alemán: sauerkraut y albóndigas

Receta

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Sopa chilota

A la rica sopa...!

Receta

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Flammkuchen

Una delicia para el paladar...

Receta

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